Colemanのスモーカーは値段もお手頃で、煙が少なく家でも燻製が楽しめる定番アイテム。今回はColemanのスモーカーを使ったスモークチキンと絶品パスタのご紹介です。
スモークチキン
・鶏もも肉 1枚
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・フェンネルシード 適量
・ジンジャーパウダー 適量
キッチンペーパーで鶏もも肉の水分をふき取る。
塩、黒コショウ、フェンネルシードをすり鉢ですり潰す。
すり潰した香辛料入りの塩とジンジャーパウダーを鶏もも肉の表面にかるくまぶす。
キッチンペーパーでくるんで2～3時間おいて水分をふき取り、冷蔵庫で6時間ほど乾燥させる。
スモーカーで20分熱燻し、裏返してもう20分熱燻する。
冷蔵庫で1日寝かせる。
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ほうれん草のフェットチーネ
・全卵 1個
・茹でたほうれん草
・セモリナ粉 200g
全卵とほうれん草(合わせて95g)をミキサーにかける。
手打ちパスタの作り方はこちらの記事を参考になさって下さい。
スモークチキンと牛蒡のトマトクリームパスタ
・スモークチキン 適量
・牛蒡 適量
・玉ねぎ 1/5個
・マッシュルーム 1個
・トマト缶 50㏄
・生クリーム 50㏄
・パルミジャーノレッジャーノ 少々
・黒コショウ 少々
・バター 10g
・オリーブオイル 少々
・フェットチーネ 100g
牛蒡は表面を洗って皮付きのまま太めの千切りにする。
玉ねぎも同じ大きさにカット、マッシュルームはスライス、スモークチキンも食べやすい大きさにカットする。
トマト缶をミキサーにかける。
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、牛蒡を弱火で炒める。
スモークチキンも加えて、軽く塩で下味をつけてしんなりするまで炒める。
トマトと生クリームを加えて少し炊く。
パスタを茹で始める。
茹で上がったパスタを加え、パルミジャーノレッジャーノと黒コショウを削り、茹で汁で濃度調整し、和えて完成。
いかがでしたでしょうか？Colemanのスモーカーはお手頃価格で家庭でも使いやすいので、是非チャレンジしてみて下さい！
ここまで見てくれた方はかなりのまーやマニア！
日々の晩ご飯のちょっとしたヒントになれば幸いです。
美味しい晩ご飯食べて下さいね(^^♪
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