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2021年8月19日読了時間: 2分
まーやさんのツヴィリングお鍋特集
まーやさんの調理器具と言えばツヴィリングのヴァイタリティシリーズ!ドイツ語で双子を意味し、TWIN(ツイン)の愛称でも親しまれるZWILLING(ツヴィリング)。1731年の創立以来、双子マークのロゴが現在では世界的に知られています。そんなお鍋を今日は徹底紹介です。...
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2021年8月17日読了時間: 2分
イカスミソースのペスカトーレ
独特の風味と旨みのイカスミソース美味しいですよね。自宅で作るのはちょっと難しいかもしれませんが今回はイカスミを使った絶品パスタのご紹介です。 謎の小袋80袋 - イカ墨ソースのペスカトーレ 墨袋の下処理 ・冷凍の紋甲イカのイカスミ 2つ...
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2021年8月6日読了時間: 3分
鰻の蒲焼きと冬瓜のトマト煮込みパスタ
実は中部イタリアでも食べられている食材、鰻。トマトで煮込んだ鰻が美味しいんです。 今回はイタリアの伝統的な郷土料理を元にしたまーやアレンジの鰻の激旨パスタのご紹介です。 鰻の蒲焼で作る伝統的じゃないパスタ スパゲッティ・アッラ・キタッラ(自家製練り込みパスタ)...
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