まーやさんがどこで食材を調達しているのか気になりますよね。今回はまーやさんがいつも通っているお店のご紹介です。 「生鮮スーパー たこ一」 茨木店 今日のまーやさんは魚介を探しているようです。 たこ一は海鮮がとっても安くて豊富な品揃えです。他のスーパーより多くの種類の魚介が並...

パスタマシンがなくても綿棒だけで作れる絶品手打ち麺ピチを使ったレシピのご紹介です。 うどんの様なイタリアの手延べパスタ - 茶色い肉饂飩作ってみた 豚ウデ肉のソミュール液漬け(下処理) ・豚ウデ肉　1kg 【ソミュール液】 ・水　1L ・塩　60g ・砂糖　小さじ1.5...

脂ののった美味しい鰯を使った酸っぱ旨いおつまみ2品とパスタのご紹介です。 飲み過ぎ注意！鰯の酸っぱいおつまみ2選＋パスタ 鰯の下処理 ・鰯　10匹 ・塩 ・白ワインビネガー 頭と落とし、お腹を切って内臓を取る。 手で開いて骨を取る。 腹骨をすく。...