今回はタウリンが豊富なプリっプリの美味しい海老を使った絶品パスタ2品のレシピをご紹介です。 海老のペペロンチーノと海老のラグー　どっち食べたい？ 海老の下処理 ・ハーブシュリンプ 3Lサイズ 500g 凍った海老を流水にさらして解凍する。解凍したら塩水につけておく。...

独特の風味と旨みのイカスミソース美味しいですよね。自宅で作るのはちょっと難しいかもしれませんが今回はイカスミを使った絶品パスタのご紹介です。 謎の小袋80袋 - イカ墨ソースのペスカトーレ 墨袋の下処理 ・冷凍の紋甲イカのイカスミ　2つ...

実は中部イタリアでも食べられている食材、鰻。トマトで煮込んだ鰻が美味しいんです。 今回はイタリアの伝統的な郷土料理を元にしたまーやアレンジの鰻の激旨パスタのご紹介です。 鰻の蒲焼で作る伝統的じゃないパスタ スパゲッティ・アッラ・キタッラ（自家製練り込みパスタ）...

イベリコ豚ってみなさんご存じですか？ドングリを食べて育っためちゃめちゃ美味しい豚肉です(^^♪今回はそのイベリコ豚を使った絶品料理のレシピを公開いたします。 燻製イベリコ豚のサルシッチャ - とある料理人の晩御飯 茄子とアンチョビのトマトソース ・長茄子　2本 ・塩　少々...

6～7月になると鱧が出回り始めます！白身で淡白ですが、それでいて旨味があって美味しい鱧食べたいですよね！今回は鱧と旨みや甘みがたっぷりと詰まった鱧のお出汁を使った傑作パスタ3選のレシピを公開致します。悶絶する事間違いなしです！ 鱧のお出汁は絶品！鱧出汁で作る傑作パスタ３選...

ベーコンを家庭で作る⁉時間さえかければ悶絶美味しい自家製ベーコンが作れちゃうんです！専用の調理器具がなくても大丈夫！是非チャレンジしてみて下さい。 今回は自家製ベーコン、スパゲッティ・アッラ・キタッラ（生パスタ）、それらを使ったカルボナーラのレシピを公開です。...